Warum ist der Alkoholgehalt immer so unterschiedlich?

Der Alkoholgehalt gibt an, wie viel Alkohol in Volumenprozent (Vol %) in einem Getränk enthalten ist. Das bedeutet beispielsweise, dass in einem Liter Bier mit 5 Vol % Alkoholgehalt 50ml reiner Alkohol enthalten sind. Das entspricht ca. 39,5g reinem Alkohol. Für Frauen liegt der empfohlene Alkoholkonsum bei höchstens täglich 20g, bei Männern bei 40g. Oberhalb dieser Grenzen treten Schädigungen des Körpers auf. Der Alkoholgehalt der verschiedenen Getränke hängt im Wesentlichen von der Art der Herstellung ab. Spirituosen wie zum Beispiel Schnäpse werden destilliert, das heißt, der Alkoholgehalt eines vergorenen Getränks wird künstlich durch Erhitzen gesteigert, da so das verdünnende Wasser abdampft. Wein und Bier wird einfach nur vergoren und je nach Zuckergehalt der Trauben oder des Malzes entsteht dann der individuelle Alkoholgehalt. Deswegen haben verschiedene Wein- und Biersorten auch einen verschiedenen Alkoholgehalt.

Stand: 18.04.2012

Weiterführende Infos:

http://books.google.de/books?id=v5w5AAAAcAAJ&pg=PA79&dq=alkoholgehalt+ge…

https://www.kenn-dein-limit.info/

http://www.kontrolliertes-trinken.de/download/pdf/kt_anhang-S105-106.pdf

http://books.google.de/books?id=rQ37-0fDJm0C&pg=PA619&dq=alkoholkonsum+t…