Was ist Guarana?
Guarana ist eine Lianenpflanze aus dem Amazonasgebiet in Südamerika. Ihre Beeren enthalten sehr viel gebundenes Koffein, das oft auch Guaranin genannt wird. Es wird aber, da es an Gerbstoffe gebunden ist, nach und nach freigesetzt und hat deshalb eine länger andauernde Wirkung. Die Wirkungen und Nebenwirkungen sind die des Koffeins; der Wirkstoff wird vielen Produkten wie Kaugummis oder Getränken zugesetzt.
Stand: 16.04. 2012
Autor: Katharina Kraus
Weiterführende Infos:
Kaffee, Käse, Karies … Biochemie im Alltag. Koolmann, Moeller, Röhm (Hg.). Wiley-VCH